En général, les Virus de la Grippe circulent des Oiseaux Aquatiques aux Porcs d’Elevage puis se transmettent aux Humains. Chacun de ces passages est la source de Mutations Potentielles.

Le Porc d’Elevage joue un rôle majeur dans la production de nouveaux Virus de la Grippe, à cause de sa capacité à recombiner génétiquement des souches d’Origines Humaine ou Aviaire. On reconnaît actuellement trois familles principales du Virus de la Grippe : A, B et C. La Grippe A est la plus répandue et infecte à la fois les Humains, les Mammifères et les Oiseaux. Le Virus repéré au Mexique est de type H1N1 (H pour Hemagglutinine(15 variantes) et N pour Neuraminidase(9 variantes)), deux Protéines). Ce Virus a emprunté du Matériel Génétique à des Souches Humaines, Aviaires et Porcines.

Mais aux Etats-Unis, le Center for Disease Control (CDC) d’Atlanta a trouvé des séquences différentes : un segment provenant de Porcs Américains, deux issus de Porcs Asiatiques et une séquence d’origine Aviaire Américaine. Le CDC d’Atlanta a ensuite évoqué l’Hypothèse d’un Virus H5N1 (Combinaison Nouvelle). Cette souche est résistante aux Antiviraux d’Ancienne Génération.

Afin de sortir de cette Crise Sanitaire, il faut une meilleure Coordination entre Spécialistes de la Santé Humaine et Animale pour prévenir les Risques de Pandémie. Et renforcer la Surveillance Epidémiologique des Elevages de Porcs. En effet, les échanges mondiaux de viande de porc s’élèvent à 26 Milliards de USD par An. Le Porc est la Viande la Plus Consommée au Monde. Mais à l’avenir les Pays Riches ne mangeront plus de Porc puisqu’il servira à des Transplantations d’Organes.

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